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2019台北米其林指南 完整名單互動地圖一次看



台北米其林指南10日上午發布。(圖取自facebook.com/MichelinGuideTaipei)
台北米其林指南10日上午發布。(圖取自facebook.com/MichelinGuideTaipei)
 
 

(中央社網站10日電)台北米其林指南今天上午發布,中央社即時更新整理官方訊息,看清單不夠還有互動地圖,幫你快速掌握一至三星級餐廳名單。

今年名單中,頤宮同樣獲得三星評鑑,去年拿到一星的RAW則升為二星,新得獎二星餐廳為鮨天本、態芮;祥雲龍吟、請客樓維持二星評鑑。

新得獎的一星餐廳有:IMPROMPTU by Paul Lee、IOGY、山海樓、台南擔仔麵(華西街)。大三元、大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和、吉兆割烹壽司、侯布雄、LONGTAIL、明福台菜海產、MUME、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣等14家餐廳維持一星評鑑。

米其林依照評鑑標準,給予一至三顆星星評價,獲得星星越多,代表餐廳越值得造訪。5項評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。

獲得一星的餐廳表示同類別中出眾;二星代表廚藝高明、值得繞道前往;三星為最高星級,代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。1080410

 

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